카이막 역사, 어원, 종류, 효능
카이막 역사, 어원, 종류, 효능 카이막 카이막은 중앙아시아와 동유럽에서 오랜 역사를 가진 유제품입니다. 카이막의 어원은 튀르크어로 "미끄러지다" 또는 "이동하다"라는 뜻의 "kaymak"에서 유래한 것으로 추정됩니다. 카이막은 고대 튀르크족이 유목 생활을 하던 시절부터 만들어 먹던 것으로 알려져 있습니다. 튀르크족은 우유를 마시고, 우유를 발효시켜 치즈를 만들기도 했는데, 카이막은 우유의 지방을 굳혀 만든 크림으로, 튀르크족의 중요한 식량 자원 중 하나로써, 튀르크족의 이동과 함께 중앙아시아와 동유럽으로 널리 전파되었습니다. 튀르크족이 정착하여 국가를 세우면서 카이막은 튀르키예, 아제르바이잔, 우크라이나, 러시아 등지의 전통적인 유제품으로 자리 잡게 되었습니다. 카이막은 우유의 지방 함량이 높아 영양가..
2024. 1. 29.